A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) anunciou o lançamento do edital para o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2025 – Molho de Pimenta. Em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL/SAA-SP), o concurso busca valorizar e impulsionar a produção artesanal de molhos de pimenta em todo o território nacional. Produtores de pequeno e médio porte em todo o país têm agora uma oportunidade de destaque e reconhecimento.
As inscrições para a competição já estão abertas e podem ser feitas até o dia 9 de setembro deste ano, exclusivamente pelo site da CNA, mediante o preenchimento de uma ficha de inscrição específica. O concurso visa não apenas reconhecer a qualidade dos produtos, mas também promover a profissionalização da atividade e agregar valor aos alimentos produzidos no campo.
Cada produtor interessado pode inscrever apenas um produto em cada uma das duas categorias definidas para esta edição: Molho de Pimenta Agridoce e Molho de Pimenta Salgado. Para que as amostras sejam consideradas válidas para a avaliação, elas devem ser recebidas pela CNA até o dia 29 de setembro. É mandatório que as amostras sejam enviadas em seis embalagens individuais, cada uma com 80 ml, e devidamente rotuladas conforme a legislação vigente, garantindo a conformidade e a segurança alimentar.
Processo de Avaliação e Valorização da Origem
O processo de avaliação do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2025 – Molho de Pimenta foi estruturado em três etapas criteriosas, garantindo uma análise completa dos produtos e de suas histórias. A primeira fase é conduzida por um júri técnico, composto por especialistas reconhecidos nacionalmente na área de alimentos. Essa etapa foca na avaliação técnica da qualidade dos molhos de pimenta, considerando aspectos como sabor, aroma, textura e equilíbrio dos ingredientes. É importante destacar que, tanto nesta fase quanto na subsequente, a avaliação é realizada sem que os jurados tenham acesso à marca do produto, assegurando total imparcialidade.
Os cinco produtos mais bem avaliados em cada categoria avançam para a segunda etapa, que consiste em um júri popular. Esta fase é formada por pessoas anônimas, que realizarão a degustação e avaliação em um ambiente público. O objetivo do júri popular é captar a percepção do consumidor final e a aceitação geral dos produtos, complementando a análise técnica com um viés de mercado e preferência do público.
A última etapa do processo de avaliação é de suma importância para a valorização da produção artesanal. Nela, ocorre a análise das histórias dos molhos finalistas. Essa fase explora a trajetória do produtor, as tradições familiares e regionais que influenciam a elaboração do produto, bem como o processo produtivo utilizado. Um diferencial relevante é que os produtores que cultivam até 50% das matérias-primas essenciais para a fabricação de seus produtos recebem um bônus de 10% sobre sua pontuação final. Esse incentivo visa reconhecer e estimular a integração da cadeia produtiva e a sustentabilidade no campo, valorizando a origem dos ingredientes e o esforço do produtor rural.
Premiação e Reconhecimento Nacional
A premiação do concurso será concedida aos cinco primeiros colocados de cada categoria, totalizando dez produtos reconhecidos por sua excelência. Os vencedores receberão certificados de reconhecimento, prêmios em dinheiro e o prestigiado Selo de Participação Ouro, Prata ou Bronze, dependendo de sua classificação. Os valores dos prêmios em dinheiro são significativos, com o primeiro lugar recebendo R$ 12 mil, o segundo, R$ 10 mil, o terceiro, R$ 8 mil, o quarto, R$ 6 mil, e o quinto lugar, R$ 4 mil. Esses valores representam um importante incentivo financeiro para os produtores, que poderão reinvestir em suas atividades e expandir seus negócios.
Desde sua criação em 2019, o Prêmio CNA Brasil Artesanal tem se consolidado como um importante instrumento para reconhecer a qualidade e a diversidade da produção artesanal do país. Ao longo de suas edições anteriores, o prêmio já contemplou uma vasta gama de produtos, incluindo queijos, chocolates, salames, azeites, cafés especiais, cachaças, mel, vinhos e cervejas artesanais, demonstrando a riqueza e a capacidade inovadora do setor agroindustrial brasileiro.
A iniciativa não apenas premia a excelência, mas também fortalece o mercado para alimentos diferenciados e de origem, impulsionando a economia rural e valorizando o trabalho árduo dos produtores artesanais. As datas exatas para a avaliação popular, a divulgação oficial dos resultados finais e a cerimônia de premiação serão oportunamente divulgadas no site e nas redes sociais da CNA, mantendo os interessados atualizados sobre os próximos passos deste relevante concurso.
Por minuto 61
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